Menu de Fête des Mères

Cette année pour la Fête des Mères

Mise en Bouche

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Les Asperges et Langoustines, émulsion au Yuzu

Le Foie Gras de Canard, Rhubarbe, Gingembre

Le Boudin de Homard de Calais sur une Paysanne

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Le Filet de Boeuf Grillé, échalotes, Légumes de Printemps

Le Filets de Turbot, Risotto au Safran comme une Paëlla

Le Tataki de Thon, Légumes Grillés

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Le Péché de Maman (Rocher Chocolat, Noisettes)

La Tartelette Pistache, Framboise